El corpus del patrimoni culinario catalán es el recetario mes completo que nunca se ha hecho de la gastronomía catalana. se trata sin duda del inventario más exhaustivo, práctico y entendible de los platos tradicionales del territorio. se ha recopilado 1.125 recetas numeradas y ordenadas alfabéticamente, entre entrantes, primeros y segundos platos, salsas, postres y dulces. fórmulas que forman parte de la identidad catalana, como el arroz a la cubana, el pollo con cigalas, la escudella o las albóndigas con sepia y guisantes, se recogen en este libro que ha sido considerado la biblia de esta cocina.
